Escondidinho Fit de Mandioquinha Salsa, Frango e Ricota. Pratos Low Carb

Que tal incluir um escondidinho na sua deita? Calma, essa receita aqui “é das nossas”: Escondidinho Fit de Mandiocaquinha Salsa, Frango e Ricota.

Vem aprender com a gente a receita dessa delícia. E o melhor de tudo, fit, nutritiva e muito saborosa.

Em uma panela antiaderente, aqueça um fio de azeite e doure o frango.
Acrescente o alho e a cebola e refogue.
Adicione a ervilha, o palmito e o molho de tomate.
Corrija o sal e a pimenta e deixe cozinhar em fogo baixo por 2 minutos, mexendo sempre.
Adicione metade da ricota esfarelada, misture e desligue.

Cubra as mandioquinhas com água e leve ao fogo até que estejam macias, mais ou menos 20 minutos.
Escorra a água deixando apenas um pouquinho.
Na mesma panela, adicione o creme de leite, sal e pimenta.
Amasse bem, misturando até que fique homogêneo e cremoso. Reserve.

Em um refratário, disponha o refogado e cubra com o purê.
Salpique o restante da ricota e leve ao forno alto (com grill) por 10 minutos ou até que esteja gratinado.

Fica levinho e muito saboroso.

Se quiser fazer a mesma receita com uma opção low carb, substitua a mandioquinha por couve flor.

Esperamos que tenha gostado. Se quiser aprender mais receitas com a gente, clique aqui

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Por fim, um abraço de toda a equipe. Bom apetite!

Imagem: @agartist