A receita do dia é a Salada Caesar com frango e açafrão, além disso o tradicional molho que faz dessa salada, perfeita!

Atualmente é muito comum você pedir essa salada em algum restaurante e receber apenas alface, frango (sem o molho ou com um molho totalmente diferente).

E é justamente o molho, que faz a salada ter esse nome e que é uma delícia absoluta.

Confira com a gente o passo a passo.

Receita Salada Caesar com cubos de frango, gergelim e açafrão.

Ingredientes

• 2 maços de alface americana picada.
• 100 gramas de queijo parmesão ralado (de preferência ralado na hora).
• 500g de cubos de frango cortado em cubinhos pequenos.
• 1 colher de café de alho em pó.
• 1 colher de café de cebola em pó.
• 1 colher de café de mix de gergelim.
• 1 colher de café de açafrão da terra.

Para o Molho

• 150 gramas de maionese caseira ou de sua preferência.
• 1/2 colher de sopa de mostarda dijon
• 1 colher de sopa de azeite de oliva.
• 1 dente de alho pequeno.
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão (de preferência ralado na hora).
• Suco de meio limão siciliano ou outro de sua preferência.
• Raspas de 1 limão siciliano
• Pimenta moída, sal e água a gosto.

Modo de Preparo para o Frango

• Em uma frigideira quente, aqueça o azeite e doure os cubos de frango.
• Tempere com os temperos secos. Sal, pimenta, açafrão.
• Desligue e coloque os dois tipos de gergelim.
• Reserve.

Modo de Preparo para o Molho

• Adicione tudo no liquidificador ou mixer.
• Bata e misture tudo até obter uma consistência homogênea.

Preparação do Prato

• Em um bowl, tigela ou prato fundo. Disponha o alface e os cubos de frango.
• Salpique o parmesão ralado e finalize com o molho.
• Se quiser, torre uns pedacinhos de pão para servir como croutons com azeite e orégano.

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Bom apetite!!!

 

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Imagem ilustrativa: @kamranaydinov